Beef Stew...

Whoaaaahhh...macam best jek aku rasa dapat buat stew neh. Lama dah mengidam nak makan stew daging tapi takde resepi yang menarik perhatian aku untuk dicuba. One day (cehhhh)... aku tertengok cerita Selera kat TV3 yang dihoskan oleh chef Anis Nabilah... Brazillian Beef Stew...Dia jugak la yang masak... Jadi aku cuba la buat... Mak aiiii...memang sedap laaaa...alalalalala...

Aku dah try google tapi takde resepinya. Jadi aku taip ikut apa yang aku masak la...

Bahan-bahan:

Daging Lembu Batang Pinang - 1 1/2 kilo - potong dadu besar2
Bawang Besar - sebiji diced
Lobak Merah - sebiji - potong besar sket daripada dadu
Ubi Kentang - 3 biji - diced besar2
Tomato Puree - 3 sudu besar
Serbuk Cili - ikut kepedasan yang disukai tapi aku tak letak sebab baby aku nak makan. Aku tukarkan dengan cili flakes sesudu kecil. Kat dalam siri Selera tu chef letak cili apa ntah aku tatau nama dia...
Brown Stock - aku letak 2 ketul kuib daging dan air biasa.
Daun Bay - 2 helai
Daun Herba Thyme dan Rosemary - patut yang segar punya tapi aku letak yang kering 1 sudu kecil setiap herba.
Garam, Gula dan Blackpepper...

Ok, senang jek bahan dia...tapi musti ada versi derhaka la kannn. Aku tambah 3 biji bawang putih dicincang dan tomato segar 2 biji dipotong 4...

Cara:
1. Daging dilumur dengan garam dan pepper... Goreng dalam periuk sebentar sampai perang sket. Angkat dan asingkan...
2. Tumis bawang besar dan bawang putih menggunakan baki minyak tadi. Kikis semua lebihan daging yang melekat...that's flavour...
3. Bila dah layu, masukkan lobak merah. Kacau sebati.
4. Masukkan tomato puri dan cili. Kacau lagi. Masukkan kentang, tomato dan daging tadi. Kacau sebati...
5. Masukkan air dan kiub daging serta daun bay. Kacau sampai mendidih.
6. Masukkan thyme dan rosemary...
7. Rasa garam dan gula...

pssssttt... garam jangan letak banyak sebab kuib daging dah masin dan daging dah dilumur dengan garam masa goreng tadi.

Sepatutnya stew kene pekat la kannnn tapi aku nak ianya soupy... sedap hirup wehhh...

Siap...hehehe!