Ayam Masak Kicap Berempah Mamak Penang...

Marvelous! Variasi ayam masak kicap yang sangat sedap!

Untuk resepi, klik sini...
http://balannambiar.wordpress.com/2010/08/14/resepi-ramadhan-siri-2-ayam-masak-kicap-berempah-mamak/

Pokok Limau Kasturi...

 

 

Cajun Roast Chicken @ Tesco

Dah lama aku cari resepi ayam perap yang ada dijual di Tesco. Rasanya memang marvelous! Aku sangat sukakan rasanya. Sekarang dah takde jual dah. Sebab terkenangkan rasanyalah wujudnya resepi Mixed Herbs Roast Chicken aku tuh.

Kemudian, aku terjumpa lak pekataan 'cajun' dalam pencarian tentang rempah di internet. Teringin lak rasanya nak cuba rempah tu. Jadi aku cari kat Tesco. Ni yang aku jumpa...

Seperti yang tertera pada paket Cajun Style Seasoning jenama Tesco neh, bahan2 yang terdapat dalam rempah tersebut adalah:-
paprika
salt
maltodextrin - http://en.wikipedia.org/wiki/Maltodextrin
sugar
garlic powder
onion powder
flavourings - http://en.wikipedia.org/wiki/Flavor
red pepper flakes
mustard powder
smoked paprika
black pepper
anti-caking agent ( silicon dioxide ) - http://en.wikipedia.org/wiki/Anticaking_agent
thyme
oregano
bay leaf

Ketiga-tiga bahan ni memang memusykilkan aku. Jadi aku cari dalam wikipedia. Ternyatalah ianya adalah bahan2 kimia. Sangat tak seronok!

Atas usaha mengurangkan benda2 kimia untuk dimakan, aku cari dalam internet cara nak buat rempah cajun ni... Aku dapat kat sini : http://allrecipes.com/recipe/cajun-spice-mix-2/

Ingredients 

Original recipe makes 1 /4 cup Change Servings

• 2 teaspoons salt
• 2 teaspoons garlic powder
• 2 1/2 teaspoons paprika
• 1 teaspoon ground black pepper
• 1 teaspoon onion powder

• 1 teaspoon cayenne pepper
• 1 1/4 teaspoons dried oregano
• 1 1/4 teaspoons dried thyme
• 1/2 teaspoon red pepper flakes (optional)
  
  

  Directions

• Stir together salt, garlic powder, paprika, black pepper, onion powder, cayenne pepper, oregano, thyme, and red pepper flakes until evenly blended. Store in an airtight container.

3 bahan kimia tadi takde dalam senarai pembuatan rempah ni. Boleh la cuba buat lepas ni...ekekeke...

Ini ayam panggang cajun @ Tesco aku... seksiii...ekeke

Kaktus Yang Paling Lama Aku Bela...

Tinggi pokok kaktus yang hampir setinggi aku dengan bunga kuningnya yang sangat cantik! Tapi sayang...bunganya hanya hidup sehari jek!

Mixed Herbs Roast Chicken...

Wohohoooo... nama macam best jek resepi ni kannn... Resepi ni aku reka untuk sesuaikan dengan citarasa aku sekeluarga...

Bahan-bahan:-

Seekor ayam - bersihkan dan kerat 4
Bawang Besar - 2 biji } blender halus
Bawang Putih - 6 biji } blender halus
Serbuk Cili Baba's - 2 sudu besar ( tambah kalau nak pedas )
Serbuk Lada Hitam - 2 sudu besar
Kiub Pati Ayam Maggi - 1 kiub
Mixed Herbs - 3 sudu besar
Marjerin / Butter - 3-4 sudu besar
Garam secukup rasa
Chilie Flakes - 2 sudu besar ( optional )

Cara :-

Perap ayam dengan semua bahan kecuali marjerin, 1 jam atau semalaman dalam fridge. Sebelum bakar, cubitkan sedikit-sedikit marjerin / butter dan letakkan atas ayam. Taburkan sedikit mixed herbs dan bakar selama 1 1/2 jam atau sampai masak.

Mixed Herbs...

Untuk petama kalinya aku beli dan guna mixed herbs ni masa nak cuba resepi ayam panggang yang aku jumpa kat dalam internet.

Dari Wikibooks - Mixed herbs is a common mix of different dried herbs, ready for use without needing to measure out individual quantities. A typical mix includes equal parts of:

• Basil
• Marjoram
• Oregano
• Rosemary
• Sage
• Thyme 

Basil, marjoram, oregano, rosemary, sage dan thyme adalah herba asas untuk membuat mixed herbs ni tapi ada juga aku jumpa campuran bahan lain selain herba2 ni. Untuk pertama kali aku beli kat Aeon Seri Manjung seperti kat dalam gambar tu. Untuk kali kedua, aku beli kat Tesco, Seri Manjung. Rasa kedua2 mixed herbs tersebut adalah berbeza walaupun baunya sama.

Usage - aku dapat dari http://www.schwartz.co.uk/products/herbs-and-spices/herbs/mixed-herbs.aspx

Why not try...

• adding to stews, casseroles or to savoury mince for a tasty shepherd's pie.
• stirring into Bolognese and pasta sauces.
• sprinkling into omelettes and other egg-based dishes.
• sprinkling over flat mushrooms with a little garlic and grated cheese before grilling.

Wooo... boleh cuba nanti neh...

Regrow My Celery...

 Ok... saje seronok nak cuba hidupkan balik celery yang aku beli. Tutorials can be found here...
http://dreamstateinspiration.blogspot.com/2012/02/regrow-your-celery.html

Ni dua pokok celery yang aku cuba nak tanam balik... Ikut tutorial tu, rendam dulu sampai keluar anak pokok kecik tu...

Lepas tu tanam atas tanah. Sadly... pokok celery aku yang satu lagi dah mati. Tatau kenapa ntah. Ni yang satu lagi. Harap boleh besar la...